Вегетарианство: за и против

Среди вегетарианцев гораздо реже встречаются люди с избыточным весом.

 

 

Вегетарианство существует в трех различных разновидностях:

 

Сыроедение, т.е. употребляется только растительная пища без кулинарной обработки.

Строгое вегетарианство – употребление только растительной пищи.

Нестрогое вегетарианство – допускается употребление продуктов животного происхождения, кроме мяса: лактовегетарианство – допускается молоко и молочные продукты, и оволактовегетарианство – помимо молока и молочных продуктов также допустимо употреблять яйца.

 

За

 

Хорошо сбалансированное вегетарианское меню поставляет нашему организму гораздо больше полезных веществ, нежели перенасыщенная жирами и холестерином мясная пища. Именно поэтому среди вегетарианцев гораздо реже встречаются люди с избыточным весом.

 

Против

 

Вегетарианские диеты, особенно очень строгие, в которых не допускается употребление молочных продуктов или яиц, могут нарушить баланс между гормонами щитовидной железы, в частности трийодотиронина и левотиронина. В основном два этих гормона следят за протеканием каждого обменного клеточного процесса в нашем организме, из которых сжигание жира и наращивание мышечной массы особенно важны для тех, кто имеет проблемы с лишним весом. Согласно данным исследования у женщин-вегетарианок отмечаются более частые нарушения менструального цикла, чем у тех, которые употребляют продукты, содержащие животный белок.

 

В том случае, если вы относитесь к строгим вегетарианцам, не употребляете животные белки, такие как яйца, молоко, рыбу и морепродукты, то может возникнуть дефицит железа, рибофлавина, кальция и витамина В12. Белковой недостаточности можно избежать, если скомбинировать потребление неполноценных растительных белков.

Белковой недостаточности можно избежать, комбинируя потребление неполноценных растительных белков.

 

 

Если вы решили стать вегетарианкой

 

Вегетарианство зачастую недооценивают, считая ущербным и неполноценным. Необходимо понимать, что в этом виде питания есть свои особенности. Их должен знать и соблюдать каждый, кто придерживается такого режима.

 

Главным источником витаминов группы В является именно мясо. Большинство этих витаминов участвуют в освобождении энергии, сжигании жиров и углеводном обмене. Они оказывают сильнейшее влияние на работу мозга, вырабатывая серотонин и другие передатчики нервного импульса, регулирующие настроение и метаболизм. В ситуации стресса, включая и стресс от диеты, запасы витаминов группы В быстро истощаются, поэтому комплексная добавка с этим витамином необходима вам, когда вы переходите на вегетарианский режим питания. К группе витаминов В относятся: тиамин (В1), рибофлавин (В2), ниацинамид (В3), пантотеновая кислота (В5), пиридоксин (В6), цианкобаламин (В12) и фолиевая кислота. Симптомы недостатка витамина В: отсутствие сил, утомляемость мышц, депрессия, бессонница, головная боль и анорексия. Количество и соотношение витаминов группы В должно быть четко сбалансировано для обеспечения их нормального функционирования. В наше время существует немало комплексных добавок витаминов, таких как «Витрум», «Центрум», «Ундевит», «Сплат» и многие другие. Но не рекомендуются препараты на основе пивных дрожжей. Все дело в том, что наш кишечник способен вырабатывать витамин В, но употребление пивных дрожжей приводит к невосприимчивости кишечной микрофлоры. 

 

Не стоит становиться вегетарианцем за компанию с друзьями или, наоборот, для вычурной привлекательности среди мясоедов. Наш организм запрашивает у мозга именно то, в чем мы нуждаемся, и что необходимо нам для полноценного существования на клеточном уровне. Умейте прислушиваться к его просьбам! Актер Алан Альда говорил: «Вы должны покинуть город вашего комфорта и выйти в дикий мир природы вашей интуиции: то, что вам откроется, будет поистине удивительно. То, что вы откроете, будете вы сами!» Правильное питание способно не только сохранить здоровье и скорректировать вес, но и значительно улучшить внешность.